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内蒙烤全羊蒙古族传统名菜，是古代招待贵宾或举行重大庆典时的菜品；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古族的餐中之尊。内蒙烤全羊，是蒙古贵族在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的佳肴，一般牧民是吃不到的烤全羊。现今随着人们生活水平的不断提高，旅游业、交通业、商业的发展，人们的交通更加便捷，烤全羊已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴，已成为内蒙古草原饮食文化璀璨绚烂的明珠。

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