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猪骨胶原蛋白
中文同义词: 猪骨胶原蛋白;胶原蛋白;胶原蛋白(牛阿基里斯腱);I型胶原蛋白;鱼鳞胶原蛋白
英文名称: Collagen
CAS号: 9064-67-9
分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量: 0
EINECS号: 232-697-4
水分：≤8%
相对分子量500-20000 基本在3000左右
蛋白质含量：≥90%
灰分：≤2%
二氧化硫：≤50mg/kg
过氧化物：≤10mg/kg
水不溶物：≤0.1%
酸碱度：4-7
铬：≤2.0mg/KG
砷：≤1.0mg/KG
重金属：≤1000cfu/g
菌落总数：≤1000cfu/g
大肠菌群：≤30cfu/g
致病菌：不得检出
包装：15KG/20KG牛皮纸袋

很多判断胶原蛋白的品质都通过一些外观的手法来对比，这种是极其不科学的，只能做个简单参考，不可信。
1、颜色　　每一种xx的产物都会有颜色，每种产物的生长周期不一样，采收时间不一样，颜色都会有变化，所以颜色不可靠。 如果要产品颜色统一，很简单的，漂白！如果产品颜色足够白，可信吗，是个问号？ 　　作为xx提取的产品，颜色变化肯定是有的，淡白色、淡黄色等等，xx产品不可能是一个标准色。如果每批产品的颜色都是一致的亮白，倒是觉得怀疑了，不过大部分消费者喜欢干净的白色，这也就造成了厂家会想办法解决变成白色，这样xx的本质也不存在了。最重要的是产品溶解到水中以后，产品的水溶液是透明的，里面没有悬浮物，没有杂质沉淀，是一个状态。胶原蛋白溶解以后，颜色一定会有变化，这才是正常的。
2、气味　　产品的气味也是很多判断标准中提到的。这个反而比较靠谱一些，大家都知道，每种动物都有自己特有的味道。 胶原蛋白是从不同的动物的皮骨中提取来的，都会带有动物本身的味道，只不过提取的过程中去除了脂肪、角质等杂质，这个味道比较淡，比较小。每个人的嗅觉敏感度都不一样，{zh1}感觉出来的味道会有差别，总的来说，味道肯定是有的，就算接近无味，也是有味道的。如果没有味道了，反而值得怀疑。如果气味是特别大，特别重，特别冲的，那产品肯定也是没有处理好。
   

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