内蒙古烧烤全套培训到伟宏

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    内蒙古伟宏餐饮管理有限公司

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    一 背景特点

    烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时{dy}个遇到原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。  烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。 

    随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。

    二 培训内容

    烤制风味:韩式烧烤风味●新疆烧烤风味●东北烧烤风味●地方烧烤风味等

    烤肉系列:●韩式烤肉●内蒙风味烤肉●新疆风味羊肉串●各种肉串●烤香肠●烤脆骨●烤鸡爪●烤鸡腿●烤鸡心●烤鸭胗●烤鱼●烤虾

    花样蔬菜串:烤豆腐块●烤馒头●烤千张●烤土豆片●烤茄子●烤香菇●烤金针菇●烤黄瓜●烤藕片●烤玉米●烤韭菜

    烤花样水果串:烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考xx桃、烤凤梨等

    烤海鲜:烤鲫鱼●烤鳕鱼●烤生蚝●烤花甲●烤蛏子等

    收费标准

    1500元,培训时间7天左右;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

     

     

     

     

     

    韩式烧烤风味●新疆烧烤风味●东北烧烤风味●地方烧烤风味等,可根据要求确定风味和品种

    烤肉系列:牛肉串●鸡肉串●牛蹄筋●鸭胸肉●蚕蛹●羊肉串●鸡胗串●鸡爪●羊腰●火腿肠●猪肉串●鸡心串●鸡头●猪脆骨●亲亲肠●牛板筋●骨肉相连●红肠●彩椒牛柳●培根卷

    卤水烧烤系列:猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等各类大肉或肉串

    花样蔬菜串:素鸡●黄瓜●韭菜●莲藕●土豆●豆干●大豆腐●茄子●金针菇●香菜●西兰花●大蒜●香菇●平蘑●千张●玉米棒●红薯●青红椒●豆角●臭干●圆白菜●面筋●馒头等等。丰富多彩的素菜,越来越受消费者青睐,它也能让烧烤作为正餐一样的消费

    烤花样水果串:烤香蕉●烤苹果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考xx桃●烤凤梨等

    烤海鲜系列:扇贝●生蚝●花甲●基围虾●蛏子●鱿鱼●鲫鱼●带鱼等   

    疯狂烤翅:【翅1】盐焗黄金翅●【翅2】十里留香翅●【翅3】麻辣翻天翅●【翅4】秘制卤烤翅●【翅5】真味香辣翅●【翅6】蜜汁红云翅●【翅7】青草香菇翅●【翅8】柠檬果香翅●【翅9】哈哈可乐翅

    状元烤蹄:川味麻辣烤蹄●怪味西柚烤蹄●黑椒皇汁烤蹄●BT变态味烤蹄●咖哩皇家烤蹄●墨西哥味烤蹄

    主食:什锦炒饭(炒面)、海鲜咖喱炒饭(炒面)、黑椒牛柳炒饭(炒面)、疙瘩汤等

    收费标准

    2880元,培训时间10天左右;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

    烤制风味:韩式烧烤风味●新疆烧烤风味●东北烧烤风味●地方烧烤风味等,可根据要求确定风味和品种

    烤肉系列:牛肉串●鸡肉串●牛蹄筋●鸭胸肉●蚕蛹●羊肉串●鸡胗串●鸡爪●羊腰●羊蹄●火腿肠●猪肉串●鸡心串●鸡头●猪脆骨●毛鸡●亲亲肠●牛板筋●鸡全翅●鸡翅中●骨肉相连●鹌鹑●红肠●彩椒牛柳●培根卷

    卤水烧烤系列:猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等各类大肉或肉串

    花样蔬菜串:素鸡●黄瓜●韭菜●莲藕●土豆●豆干●大豆腐●茄子●金针菇●香菜●西兰花●大蒜●香菇●平蘑●千张●海带梗●玉米棒●红薯●青红椒●豆角●臭干●圆白菜●石蛋●面筋●馒头等等。丰富多彩的素菜,越来越受消费者青睐,它也能让烧烤作为正餐一样的消费

    烤花样水果串:烤香蕉●烤苹果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考xx桃●烤凤梨等

    烤海鲜系列:扇贝●生蚝●花甲●基围虾●蛏子●鱿鱼●鲫鱼●带鱼●雪鱼●草鱼等

    诸葛烤鱼:重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味●等

    秘制系列:烤香酥羊排、烤香酥猪排、烤香酥牛排等

    开胃泡菜系列:果珍瓜条(主料如:冬瓜、西瓜皮等,口味酸甜为主)●酸辣瓜条●红酒酥梨●什锦萝卜●川式韩式泡菜

    主食:什锦炒饭(炒面)、海鲜咖喱炒饭(炒面)、黑椒牛柳炒饭(炒面)、疙瘩汤等

    收费标准

    4800元,培训时间18天左右;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用

    三、培训情况

    1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

    2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

    3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

    4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

    5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

    6.培训花样水果串的制作和处理方法。

    7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

    8.培训无烟烧烤技术。

    9.培训调味盐、调味油配方与技术。

    10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

    11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

    12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

    13.复习制作技术,独立完成产品的制作。

    14.反复实践操作,熟练操作流程。

    特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。

    四、秘制烧烤口味店

    烧烤的消费人群可以说不分男女和老幼,大家爱吃烧烤,或当做娱乐,或解馋,或带回家招待客人,总之,很多时候吃烧烤,大家吃的是口味,享受的是它的休闲。所以说,在合适的地点,开一个具有特色烧烤口味店,显得既健康又方便,生意自然不愁。如此类型的店子,在很多地方已悄然出现,生意之火爆常让人结舌,经营模式可以效仿廖记棒棒鸡、童子鸡、北京烤鸭店等。

    秘制烧烤

    口味店

    秘制系列:烤香酥羊排●烤香酥猪排●烤香酥牛排●烤大肉等

    烤海鲜系列:扇贝、生蚝、鱿鱼、鲫鱼、带鱼、黄鳝鱼、田蛙、草鱼、花甲、

    蛏子、青虾

    开胃泡菜系列:果珍瓜条(主料如:冬瓜、西瓜皮等,口味酸甜为主)

    ●酸辣瓜条●红酒酥梨●什锦萝卜●川式韩式泡菜

    收费标准

      1600元, 培训时间5天左右;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。

    五、开店指导

    1店面形象设计指导:免费提供店面设计、装修设计、店面招牌、店员POP、店面灯箱。

    2根据店面的地理位置及消费人群协助您一系列的促销计划。

    3制定店面投资预算分析和投资风险回避。

    4免费提供定价参考及设计。

    5常用设备器具配置。

    郑重声明:产品 【内蒙古烧烤全套培训到伟宏】由 内蒙古伟宏餐饮管理有限公司 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
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