兰州牛肉拉面的制作过程

兰州的美食数不胜数，但有一样是{zj1}代表性的，她就是兰州牛肉拉面，说到兰州xx的牛肉拉面那可是让人赞不绝口。是每一个兰州人引以为傲的美食，当一碗热气腾腾的兰州牛肉拉面端到面前时，首先引入眼帘的是：白的、红的、绿的、黄的各种色彩鲜明的对比，迎面扑来的是一缕缕的清香，此时真有一种忍不住立马开动的冲动，当用筷子将碗中的面挑起时，那面均匀、细长，微微发黄，再看看碗中的汤，真清啊！喝一口汤，就只能用一个字来形容“鲜”，如此美味吸引着无数人的向往，可究竟如此的美味是怎样制作的那？今天我们一起来揭秘兰州牛肉拉面制作的神秘面纱！

说到制作xx兰州牛肉拉面就不得不提甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校。该校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的{wy}一家正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校，学校与2012年3月被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”并于2013年被西固区就业服务局认定为定点培训机构，学校重视双师双资队伍的建设，培训环境优雅、配套设备齐全、管理严谨、教学质量高。

学校聘用专业从事兰州牛肉拉面二十年以上的技术能手担任老师，对每一位学员都是手把手亲身传教，全天候实操练习，力求让每一位学员都能学到专业技能，学校主要培训内容为：1.从较基础的和面开始教，和面、揉面、拔剂子、拉面以及兰州牛肉拉面制作过程中较为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。2.五种牛肉拉面制作：清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、茄汁牛肉面、麻辣牛肉面；3.四种地方特色面食：刀削面、香辣肉酱面、兰州xx炒拉条、羊肉面片、4.特色风味：炝拌凉菜、新疆大盘鸡。尤为突出的是较新研制的茄汁牛肉面、麻辣牛肉面、香辣肉酱面，每种口味独具有各自与众不同的特色，真可谓鲜、香、麻、辣样样俱全。在这里你可学到xx的配方和专业的技能。当学习期满要进行考核，考核不合格就不能毕业，要留下来继续免费学，直到学会为止。

当然毕业的学员有自己创业开店的，学校可派专业资深的老师做技术指导、经营策划店面选址评估等。学校还会常年提供技术指导。若学员毕业要上岗就业学校可安置学员到学校旗下顶牛、熬骨香等xxxx店面上岗工作，使学员没有后顾之忧。

要想学到专业xx的兰州牛肉拉面就要到甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，你将真正亲身体验一把兰州牛肉拉面的制作过程，掌握它的精髓，传承兰州的经典。