小西红酒
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红萄品种:
Cabernet Sauvignon:
(嘉本纳沙威浓)又叫赤霞珠。
是红葡萄品种{zw},原产地为法国的波尔多。
它是晚熟葡萄品种,皮厚而黑,果粒小。
具有比较鲜明的黑色水果味道(如黑醋栗,黑樱桃),在相对寒冷的地区,常伴随着青椒,薄荷,桉树,灯笼椒气味等。
经橡木桶陈酿可获得烟熏,香草,咖啡等味道。
②Pinot Noir(贝露娃):
又叫黑品诺,原产地是法国勃艮第。薄皮856479654(不是联系方式)
凉爽或温和地区:红色水果(草莓,樱桃,覆盆子),植物和动物的味道(湿树叶,蘑菇野味)
炎热地区很难栽种。
③Morlot(梅乐):
原产地法国波尔多。
迟收或炎热地区:黑色水果特征(黑醋栗,黑李子,黑樱桃),饱满酒体,中低酸度,高酒精度,中度单宁。
早收或温和或稍冷地区:红色水果味道(草莓,红樱桃,李子),草本味道(薄荷,树叶),中度酒体和酒精度,高酸度。
④Shiraz(穗乐仙):
西拉子又叫西哈,皮黑厚,粒小,同赤霞珠。
常具有黑色水果(黑醋栗)黑色巧克力。
温和地区:伴随草本味(薄荷,桉树),烤肉味,香料味(黑胡椒)
炎热地区:伴随动物和植物的复杂气味(皮带,湿树叶,泥土)
寒冷气候下不能成熟。
白葡萄品种:
①Chardonnay(雪当利):
霞多丽,沙当妮。原产地:勃艮第。
各种气候下均可成长。
寒冷气候下:产出骨干钢铁般的葡萄酒,轻到中度酒体,高酸度,绿色水果味道(如苹果,梨,绿李子)
温和气候下:橘类和核果味道(如柠檬,桃0
炎热气候下:热带水果味道(如香蕉,芒果,无花果,桃子,菠萝)
非常炎热得气候下:重酒体,高酒精度,低酸度,基本上问不到什么香味。
经过橡木桶培养常带有烤面包,坚果的味道。
②Riesling(威士莲):
又叫雷司令,薏斯林。原产地是德国。果实较小,属于晚熟型品种。
寒冷地区:高酸度和高甜度。绿色水果特点(如绿苹果和葡萄),夹杂花香,有时会有点橘类水果味道(如柠檬,酸橙)
温暖地区:橘类和核果特点(如桃子和酸橙)
可感染贵腐菌,做成贵腐酒.
Sauvignon Blanc(白沙威浓):
又叫白苏威翁,长相思。原产地法国的卢瓦尔河谷。
广泛种在波尔多,卢瓦河谷和xxx,特别是新西兰的马尔堡。
凉爽和温和气候下:高酸度,绿色草本植物香味(如青胡椒,青草,荨麻香味,白香果,芦笋,醋栗)
温暖气候下;没什么香气,一点桃子和柚子的香气。