南阳新野蒸碗大全/新野专业蒸碗技校{sx}

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 蒸碗系列
  
    蒸碗是传统菜肴，口味纯正浓厚，酥烂离骨，一般都是批量制作，零星卖出，上菜速度快，客人不
用等，就餐时间短，换坐率高，是蒸肉店和快餐店非常受欢迎的菜品，蒸肉的品种有，上浆蒸‘既是俗
语‘说’的黄焖， 清蒸    粉蒸   拍粉蒸   素蒸    旱蒸等，蒸菜是传统菜品‘无论是富商官绅，
还是大众百姓们’都对蒸肉那、酥烂香浓的口感有着特殊的喜欢，上到正规宴席，小到蒸肉小店，是深
受大众消费者欢迎的美食。
   
    开一个有特色的蒸肉快餐店，无须有餐饮经验，无须有大厨，投入资金小，资金回笼快，利润大，
操作简便，出餐快，口味独特，原汁原味，二人即可经营，
 
培训品种
  
    黄焖肉   小酥肉    黄焖排骨    黄焖鸡    条子肉   黄焖羊肉    黄焖牛肉     葱扒肉
  
   清蒸牛肉  清蒸牛肚  清蒸羊肉  荷香扣肉  香芋扣肉  清蒸猪蹄  青椒豆豉蒸排骨  腊味合蒸
  
   粉蒸肉   粉蒸排骨      粉蒸鳝鱼     荷叶粉蒸牛肉    酥丸子   猪血丸子蒸腊肉  香菇蒸鸡
   
   蒸胡萝卜丝   蒸荆芥   蒸马齿菜   粉丝正白菜   长豆角蒸茄子   米辣蒸香干  虾米蒸冬瓜




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