梧州米粉 网狼农特特产绿色传统特产

梧州米粉 网狼农特特产绿色传统特产，广西哪里的米粉好，什么米粉有名气，那就是梧州的同心米粉，它在广西是有名的特色美食，它的名声也是名扬海外，同时销售全国内地，同心米粉为什么这么出名呢？它的独特之处在哪里呢？米粉用农家自己种植的优质大米，自己家里面打的深井水，再用传统的石磨磨的优质大米制作。独特的地方就是，洁白细滑耐煮，熟后柔软可口。清香宜人，以其独特的口感被称为“”“广西一绝。”现在我们的米粉在国内的酒楼做早餐小吃很是受欢迎。每月的销量很是乐观。有需要的广大朋友可以订购。

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闻名米粉系列之六：邕宁生榨粉
卖点：
这种小吃风味稠密，鲜滑爽口，营养丰盛且价格低廉，也是南宁的群众早餐。
介绍：
邕宁县城是邕江边上一个小小的古镇。数百年前，勤劳才智的邕宁人发明出了生榨米粉这可口美食。每年阴历九月初九和九月十五，是壮族的节操，各家各户除了预备大鱼大肉，大排筵席外，做榨粉是必不可少的保留节目。
   
用冷饭做的米粉，煮的方法是先不放油盐的水烧开再放米粉，差不多得吃了再放盐油，这样煮才不容易烂，刚煮吃味道鲜美，米香味浓，粉爽口！但过熟必会烂。如煮不烂的米粉只有添加到才会怎煮不烂！


rourou：专程去考察过同心米粉，有机制，也有牛工，均无添加剂，机制和手工的区域在蒸粉张环节。纯手工的估计只有农户自用才会制作的了，烘干环节基本靠xx，人工烘干的品质稍差。包装靠手工。同心米粉的特点是爽口，易煮，一定要水开后才放米粉且不能久煮，跟方便面差不多，适合快节奏生活，由于该米粉只产于同心村一带，且因为保证品质而无法使用全自动生产线，季节性较强（雨季无法晒干），所以价格较其他米粉要高些。在米粉行业，同心米粉才算得上真正意义上的梧州特产，本地区其他线状米粉，无论是原产地{wy}性，还是工艺，品质的独特性，乃至历史承传和知名度，均无法与同心米粉相比。


辣辣林：还是我小时候吃的家乡农民伯伯过村，过垌卖的，或一筒米换8两的米粉好吃，煮不烂，有米香味，不用放添加剂的米粉，只讲技术，具我所知，磨米浆时10斤米放多少斤冷饭，冷饭比例决定米粉是否容易煮烂，这是秘诀，现我告诉大家，那样的米粉煮出的味道，现代人吃不到了！现在所说最出名的米粉如煮不烂的确要三思再吃！


比卡丘：同心米粉好，但煮法是关键，水沸后加好盐油鸡蛋或肉类，基本熟后加点青菜，水沸后放入米粉，边搅动边等待再沸，急手起锅，汤水要足够多，趁热趁米粉未吸水膨胀时吃下味道口感{zj0}，久置就不好吃了。本人支持同心米粉，{ctr}，从小吃到大，特别是用烫鸡时煮白暂鸡的汤水煮米粉味道更佳，回味无穷，每次烫鸡必定会用鸡汤煮点米粉吃。



生榨米粉的做法：
（1）将四份新米泡水后，用石磨进行湿磨，磨成米浆，再放入洁净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团。再取一份新米煮成烂饭，放到洁净的石臼中捣成糊状，直到彻底粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到彻底融合就变成榨粉用的粉团了。
（2）吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，用力压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就变成生榨米粉了。
（3）生榨米粉有两种吃法：一是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进恰当xx酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱，再倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉；二是干捞，不加入骨头汤，用酱油、醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就变成清凉爽口，合适夏天食用的叉烧干捞榨米粉。