3,5二甲基环戊烯醇酮

3,5二甲基环戊烯醇酮

中文别名： ;3,5-二甲基环戊烯醇酮;
英文名称： 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione
英文别名： ;1,2-cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-;236-811-3;
CAS NO：13494-07-0
EINECS号： 236-811-3
含 量：99%
包 装：1kg/袋
规格：食品级

分子式： C7H10O2
分子量： 126.1531
InChI： InChI=1/C7H10O2/c1-4-3-5(2)7(9)6(4)8/h4-5H,3H2,1-2H3
密度： 1.036g/cm3
熔点： 87-95℃
沸点： 187.4°C at 760 mmHg
闪点： 63.6°C
性 状：白色结晶体,熔于乙醇等有机熔剂。
感官特征:甜的、烤香、槭树、焦糖香气和味道。
用 途：用于调配面包、红糖、咖啡、棉花糖、焦糖等香精。