烤面筋是豫东地区特色小吃之一，在河南省商丘市民权县县志里有关于烤面筋xxx的记载，河南省商丘市是烤面筋的发源地。烤面筋常见于中小学与商业区附近。面筋一直是我国素菜中的经典食材，这在古典《红楼梦》里多有记载?。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉(谷朊粉)代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，{zh1}撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
品味轩烤面筋项目:
培训费用:1000元。
培训技术:烤面筋的工艺流程、烤面筋撒粉料的使用、烤面筋各味汁的调制全套技术。
培训模式:采用国际标准方式培训,标准化培训流程,一对一辅导模式。
培训特色:随到随学,不限制学习期限、所有技术学会为止。
烤面筋利润分析:
烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，售价一般在1.0元，利润率为400%;在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份;如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。
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