蒸汽锅又叫夹层锅，该产品为可倾式保温夹层锅，以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、天燃气、煤气、液化气），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 蒸汽锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
