密度
1.28g/cm3
熔点
248-250℃
沸点
535.8℃ at 760 mmHg
闪点
277.8℃
折射率
14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)
蒸气压
2.6E-12mmHg at 25℃
化学性质
常温常压下稳定
避免接触强氧化剂
是一种xx功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。