普兰多胶微生物控制专用诺福xx剂

诺福速冻食品微生物控制方案

食品，是我国重要的支柱行业之一，但是由于生产过程繁琐，影响因素众多，其微生物控制工作历来是企业生产质量控制的重中之重。作为全球{lx1}的xx，xx方案提供商，诺福针对中国企业的特点，提出了一整套的食品微生物安全控制方案：

I 重点 原料控制

方案1》原料在经过预煮后，进入自来水浸泡冷却环节，建议在这个环节后，速冻之前，加将诺福按照1:1000左右加入，即为1.5吨水加诺福1.5KG即可，（加入诺福时，用5KG左右纯净水缓释一下在加入浸泡水里）原料浸泡15-30分钟左右即可，随后进入速冻环节

方案2》在产品浸泡后，速冻以前，用喷雾装置，将诺福按照1:100-1：300左右的比例与纯净水稀释后，喷洒到原料里，并搅拌一下，在进入速冻环节

两种方案均可，主要是从成本考虑，客户可参考

II 管道xx和包装内面xx

这里的管道，指的是：成品能够接触到的管道，包装内面指的是：与食品或者饮料直接接触的包装内面

管道xx使用方法：

1 易受污染食品饮料：含糖量高的，粘稠度较大的，营养成分高的食品饮料：按照1：500的比例

2 不易受污染的食品饮料：含水量超过90%的产品，糖度低的食品饮料：按照1：1000的比例

稀释后，浸泡管道25分钟，无需冲洗，排放的水可以进行地面，墙壁的xx

包装内面xx方法：

按照1：500的比例稀释后，直接喷雾到包装袋内，保证接触，瞬间喷施即可，不要形成水滴，稀释用水必须用纯净水，（针对含水较高的食品）

III 成品微生物控制，防腐

作为食品微生物控制方案的核心，诺福应用于成品微生物控制及防腐时，有一个重要的原则：随水走，即无论成品的最终形态如何，诺福都需要通过水为载体，渗入到成品中，从而完成成品xx，防腐的功效，具体的使用方法如下：

1）  在食品生产过程中，找出最易受到微生物污染的环节。可以通过食品经过该环节前的微生物数目，和通过该环节后的微生物数目控制比较，来确定该环节是否是最容易受到微生物污染的，根据我们的经验，通常满足最容易受到微生物污染环节的标准都满足如下几个条件：

－ PH值大于7.5的环节