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斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的最重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。 重量:1100Kg优质的斩拌机,倾销ZB-80斩拌机,斩拌机低价出售,宝山ZB-80斩拌机 参数仅供参考使用,实际为准。
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