秘制包心贡丸包心贡丸价格
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包心贡丸,大陆人以为,一如贡糖,冠上一个贡字,就是说,它也是进贡给皇帝的贡品,但是,根据台湾贡丸世家的人考据:贡丸原名是“扛(扛的繁体字 闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“扛”,即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝,到处找材料,在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉,当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后,发现味道如此鲜美,再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响,泉州很多特色小吃都是打成泥的,比如鱼肉羹,鱼丸,牛肉羹,萝卜糕等等,这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反复捶打,把肉捣烂,去掉肉筋,做 成丸子,丸子因此吃起来更加有弹性,又因为它很有弹性,所以又叫做跳丸。
贡丸要怎么做才好吃,店家一定会告诉你要用温体猪肉的后腿肉,不能用冷冻猪肉,才能做出好吃的贡丸。 选用质量上乘的鱼糜、鸡蛋为主料,采用传统配方、现代工艺,精心制作而成。本产品具有口感爽脆、色泽纯正、劲道十产品远销东南亚各国、美国等西欧各国和国内各大、中、小城市,受到了广大客户的青睐。足、味美鲜香等特点。速冻/生制