福建花鳗鱼苗一般是靠xx捕捞,每年春节前后大量鳗苗向淡水湖朔河,此时收购量较多,且价格低。收购的福建新花鳗苗要求规格整齐,体质健壮,活力充沛,轻轻搅动,福建鳗苗呈顶水之势,体表有黑色素,体长在6cm左右,规格为4000尾/公斤。