【吃，是一种文化】济南小吃技术培训哪家好，味之道专业！

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我是味之道小吃技术培训的王老师，我经营小吃店算来已经有三十多年了。十七岁那年，我跟我哥哥开快餐店， 那时候经营油条、油饼、馒头、包子，那是候的顾客要求不高，价格也便宜，光油条我们{yt}批发零售就有一千多斤。我是2007年，专门搞培训的，我知道光凭我当年的技术一定满足不了现在顾客的需求，所以我多方学习、练习、取人之长补己之短，我已经从当初的三十多种项目增加到了上百种，主要项目有：香酥大油条、碗蒸豆腐脑、手抓饼、千层饼、酱香饼、板面烩面、炸酱面、逍遥镇胡辣汤、卷饼、麻辣烫、南京麻辣串、蜀香冒菜、糁汤等等。

油条是众多小吃当中比较难掌握的一种技术，配方合适了口感才好吃，手法对了样子才好看，再加上和面醒面当中也有技巧，所以油条不是短短几个小时就可学会的，即使学会了在实干的过程中也会遇到问题，比如炸出的油条很沉油很大，有的有臭味，有的不开个，这些问题只要到了一点通小吃培训都可迎刃而解，因为我们有实体店可供学员联系，保证每位学员都能从根本上掌握技术

做法

（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

油条

（2）面粉放盆中。

（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

油条

（4）后发酵一个小时。

（5）面团发至两倍大。

（6）盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（ 将水分次揉进面里）

（7）盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前{yt}发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

（8）案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

（9）刀上也抹油，将大面片切成小条。

（10）两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

（11）油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

（12）炸好的油条，一家人的早餐足够了。