厂家供应/优质/食品级/脂肪酶/酶制剂/ 单位xx保证 9001-62-1|武汉大华伟业化工有限公司|免费b2b网站

图文详情

脂肪酶 Lipase CAS ：9001-62-1

性状：脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。
用途：用于干酪制造、脂类改性、脂类水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆败

郑重声明：产品【厂家供应/优质/食品级/脂肪酶/酶制剂/ 单位xx保证 9001-62-1】由武汉大华伟业化工有限公司发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。