香葱，多年生簇生草本。鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。叶基生，线形，中空，绿色。花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。基原物料的生态：多年生簇生草本。鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。叶基生，线形，中空，绿色。花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形，细小。花期6月。 香葱，又名四季香葱。株丛直立，株高44-45cm，管状，叶绿色，鳞茎不膨大，略粗于葱白。抗逆性强，四季常青不调，香味浓厚，味鲜高产。
香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，属百合科葱属，是一种多年生宿根的草本植物，原产地有说是中国，也有说是西亚。
香葱为鲜绿色，葱叶长而空心，茎柔细而香，含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美。
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