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砂锅培训 河南砂锅培训 砂锅技术培训---砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史，而今更是溶入了现代保健的{zx1}概念，成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中，器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功，保温性好，做出来的汤美味鲜，成为美食的{zj0}搭档。此技术的关键就在秘制鲜香酱，你可能会看到一个现象，在一些小吃街上，同样的项目，有的门庭若市、需要排队，而有的则顾客稀少，谁掌握了核心技术谁就赢得市场。
砂锅，经现代研究发现，是最为健康和绿色盛皿，为{ctr}物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。
特色砂锅类
砂锅土豆粉 砂锅米线 砂锅牛肉 砂锅刀削面 砂锅排骨11、 砂锅鸡块 砂锅粉条 砂锅烩面砂锅牛肉面、
早餐系列：
水煎包 油条 逍遥镇胡辣汤 羊肉汤 豆腐脑 八宝粥 绿豆粥 小米粥 豆浆油饼 糖糕 菜角 鸡蛋灌饼 煎饼果子 茶鸡蛋 包子 上海生煎 玉米粥
小吃系列：
秦镇米皮 擀面皮 川味麻辣烫 奇香麻辣凉面 土豆粉全套工艺 腊汁肉夹馍 香辣面 奇香辣椒油 香菇鸡丁米线 大料高汤制作 包子 馄饨 14：重庆酸辣粉 陕西凉皮 奇香凉面 武汉热干面
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