供应优质食品级 水溶性膳食纤维 营养强化剂
¥：35.00
上海蒙究实业有限公司优质生产商，水溶性膳食纤维的厂家电话，水溶性膳食纤维的CAS号，上海水溶性膳食纤维{zx1}报价，水溶性膳食纤维的详细说明，水溶性膳食纤维的价格，水溶性膳食纤维厂家{zx1}报价，水溶性膳食纤维的添加量，水溶性膳食纤维的分子式、水溶性膳食纤维的分子量
性状：微黄色至白色颗粒。
水溶性 ：水溶性膳食纤维具有良好的水溶性，可以制备浓度高达80%的水溶液。它不溶于乙醇，但部分溶于甘油和丙二醇。水溶性膳食纤维水溶液可以很容易由水溶性膳食纤维粉末制得，溶解速度取决于混合设备的速度、剪切力以及粉末加入水中时的状态。在制备高浓度水溶液时，可将水溶性膳食纤维缓慢加入热水中，同时进行有效的机械搅拌以加速溶解。加入另一种物质作为分散剂，也可起到同样的效果。
稳定性 ：在实验室中，水溶性膳食纤维在25℃、45℃和60℃裸露的条件下观察，它可以稳定地保存90天以上。在密闭容器中和合适的贮存条件下，水溶性膳食纤维的保质期可达2年。
黏性 ：与蔗糖一样，水溶性膳食纤维水溶液是典型的牛顿液体。在相同条件下，水溶性膳食纤维水溶液的黏度比蔗糖稍高。20℃时，两者的黏度之差为1000cP（1Pa•s）。
湿润性：水溶性膳食纤维可以作为一种湿润剂，防止或减缓含湿食品的不良变化，能使食品既不脱水也不吸水。在糖果和焙烤食品中，水溶性膳食纤维可以调节贮存过程中水分吸收或丧失的速度。但水分吸收和丧失的速度还受多种因素的影响，如食品的性质、配方、包装、贮存或食用时的环境条件等。
融熔性质： 水溶性膳食纤维无定形粉末在温度高于130℃时熔化，冷却后形成一种透明的玻璃状物质，有着与硬糖相似的脆性结构，但与糖不同的是水溶性膳食纤维不会形成晶体。
应用 ：水溶性膳食纤维作为一种新型的膳食纤维和增稠剂、膨胀剂、配方助剂、填充剂等，主要应用于低能量、高纤维等功能性食品中。在纤维食品中，水溶性膳食纤维以其90%以上的水溶性膳食纤维含量成为一种主要的纤维来源；在低能量食品中，水溶性膳食纤维可以部分或者全部地替代糖和脂肪，在降低食品能量的同时，能保持食品原有的风味和质感，带来令人满意的口感享受。
应用范围及参考量表
|
保健品 |
作为xx、糖尿病等各种健康食品的原辅料和保健品载体制成的纤维片、胶囊、口服液、冲剂等，是目前我国膳食纤维应用的主体部分。 |
30％—90％ |
|
面制品 |
馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。 |
5％—20％ |
|
肉制品 |
火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。 |
2.5％—3％ |
|
乳制品 |
牛奶、豆奶、酸奶、奶粉等。 |
1％—5％ |
|
饮料 |
各种果汁、碳酸饮料。 |
1％—3％ |
|
酒类 |
膳食纤维可添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。 |
3％—6％ |
|
调味品 |
香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。 |
10％—15％ |
|
冷冻食品 |
冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。 |
0.5％—5％ |
上海蒙究实业有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！
联系人：周丽 021-61720900/60536060 13917028007/13917026856
QQ：1317125719 旺旺：mengjiu2015/快乐小天使zsl
