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中文名称：叶酸  英文名称：folic acid;pteroyl-glutamic acid  其他名称：蝶酰谷氨酸  定义：  广泛分布的一种Ｂ族维生素。其辅酶形式是四氢叶酸的一些衍生物，在一碳单位的代谢中起作用  简介：  叶酸是与蝶酰谷氨酸的功能和化学结构相似的一类化合物的统称。叶酸微溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，其钠盐易溶于水。叶酸对热、光线酸均不稳定，食物烹调加工后的损失率可达50%~90%。    生理作用：  在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤和腺嘧啶和肌酐-5磷酸的合成、甘氨酸和色氨酸的相互转化、组氨酸向谷氨酸转化以及同型半胱氨酸向蛋氨酸转化的过程中充当一碳单位的载体。影响DNA与RDA的合成及血红蛋白的合成。    缺乏：  1. 巨幼红细胞贫血  缺乏叶酸影响细胞增殖较快的组织，如血细胞。可使红细胞分裂增殖过程停留在巨幼红细胞阶段而成熟受阻，细胞变形增大，可引起巨幼红细胞贫血。  2. 对胎儿的影响  叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。  3.对孕妇的影响  叶酸缺乏还使孕妇先早兆子痫、胎盘早剥的发生率增高。  4.高同型半胱氨酸血症  同型半胱氨酸转化为蛋氨酸受阻，引起高同型半胱氨酸血症，引起血管内皮细胞损伤，血小板粘附聚集，是动脉粥样硬化的危险因素。  5.抗肿瘤作用  国外研究人员发现，叶酸可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种xxxx维生素。   过量：  叶酸是水溶性维生素，一般超出成人{zd1}需要量20倍也不会引起中毒。凡超出血清与组织中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有： 1、干扰抗惊厥xx的作用，诱发病人惊厥发作；  2、口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加；  3、掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。      

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  来源：  食物含量丰富的动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜及坚果等。  不良反应  在肾功能正常的患者中，很少发生中毒反应。偶可见过敏反应，叶酸的过敏反应严重的一些症状包括皮疹，瘙痒，肿胀， 头晕，呼吸困难。如果注意到任何不正常，就应该马上求医。个别病人长期大量服用叶酸可出现厌食，恶心，腹胀等胃肠道症状。大量服用叶酸时，可出现黄色尿。叶酸口服可很快改善巨幼红细胞性贫血，但不能阻止因维生素B12缺乏所致的神精损害的进展，且若仍大剂量服用叶酸，可进一步降低血清中维生素B12含量，反使神经损害向不可逆转方面发展。  xx相互作用    维生素C与叶酸同服，可抑制叶酸在胃肠中吸收， 大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以，摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；    xxx类xx可影响微生物法测定血清或红细胞中叶酸的浓度，出现浓度偏低的现象。  正使用苯妥英（抗xx药），或是服用雌xx、磺胺类xx、苯巴比妥（安眠药与xx剂）、阿司匹林时，应该增加叶酸的摄取量；大量摄取叶酸会使服食二苯乙内酰脲的xx症患者产生痉挛现象。甲氧喋啶，乙胺嘧啶等对二氢叶酸还原酶有较强的亲加力，能阻止叶酸转化为四氢叶酸，中止叶酸的xx作用。

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