1、农贸市场熟食
① 以农贸市场为载体
② 多数为夫妻式作坊店
③ 所卖产品为低端产品且无明显特色
④ 食品品种单一,无严格的食品安全监控
⑤ 卫生状况令人担忧
⑥ 竞争激烈,农贸市场很多摊点
⑦ 主要目标受众为年龄偏大人群和低收入人群
⑧ 无品牌、无店面形象,无卫生标准、无规范管理、无良好服务,无责任承担能力
2、商超熟食
① 以商场、超市卖场作为载体
② 实际还是传统的作坊生产体系(私人入住,而非商超自有产品)
③ 所卖产品无特色且价格不一定便宜
④ 由于进入超市购物人群的消费目的复杂,商超熟食销量并不大
⑤ 产品从色泽、口味上都不能引起广大消费者的购买欲望
⑥ 主要目标受众为打折、促销群体
3、品牌连锁熟食
① 以连锁店形式出现,统一店铺形象,统一管理和服务
② 统一规范化生产,成品配送,安全、放心、便捷
③ 专门的研发机构负责产品研发
④ 产品品种丰富,满足不同消费群体的需求
⑤ 专门为中xx人群量身打造产品方案
⑥ 连锁店布局在社区集中点,购买方便
⑦ 注意味道,特色和良好的服务