餐饮培训郑州餐饮培训郑州餐饮技术培训河南百吃汇餐饮培训中心
郑州百吃汇面向：河南(郑州 开封 洛阳 平顶山 安阳 鹤壁 新乡 焦作 濮阳 许昌 漯河 三门峡 商丘 周口 驻马店 南阳 信阳 济源)全省及周边省市常年招收学员。咨询电话：132 237 19338 刘老师
郑州百吃汇设有（小吃类、早点类、卤肉熟食，凉菜卤菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、各种饼类、豆制品类、冷饮类、蛋糕糕点类）等百余项技术，其中有多种是全国名吃。每位 在我校学习的学员个个都能学到过硬的技术。既可流动经营，也可开店，基本适合全国各地市场。
郑州百吃汇2015年小吃培训项目：
百吃汇早餐生意系列：
风味早点系列
逍遥镇胡辣汤 豆腐脑 水煎包 油馍头 油条 豆浆 五香卤蛋 八宝粥 小米粥 油炸菜角 香酥无矾大油条；啥汤；
特色饼类系列
手抓饼 千层饼 鸡蛋饼 土家酱香饼 鸡蛋灌饼 杂粮煎饼果子
特色包子系列：鲜香肉包 酱肉包 韭菜鸡蛋包 素什锦包 青菜豆腐包 雪菜包 麻辣豆腐包 牛肉粉条包 辣子鸡丁包 豆沙包；
小笼包 灌汤包 狗不理包子；
百吃汇午餐晚餐生意系类；百吃汇陕西风味小吃砂锅开店系列 ：
砂锅土豆粉，砂锅香菇鸡丁米线，砂锅酥肉，砂锅鱼丸，砂锅鸡块，砂锅豆腐，砂锅牛肉丸，砂锅莲夹，砂锅什锦，麻辣烫，砂锅烩面，砂锅手擀面，酸辣粉，手工面，特香红油，香辣红油，香菇鸡丁卤子，高汤 底料 的制作 卤子 红油 配料的比例等；
凉皮系列：凉皮 擀面皮 米皮 牛筋面的调制与制作 ，濮阳卷凉皮的调制；
重庆酸辣粉开店系列
普通酸辣粉 酱肉酸辣粉 鸡丁酸辣粉 肥肠酸辣粉 酸辣面 酸辣米线 杂酱面 香菇鸡丁面 酸辣粉 酱香豆干 酱香虎皮鸡蛋 酸辣粉底料熬制
鸡丁 肥肠 酱肉卤子 的熬制方法 高汤 香辣红油 飘香红油的制作 ；
武汉特色热干面 凉皮开店系列
特色 普通类 热干面的制作 酱肉热干面 香菇鸡丁热干面 酱香豆干 酱香虎皮鸡蛋的制作 香辣红油的制作 飘香芝麻酱的制作凉皮的配料和调制 另加特色炒面 炒凉皮 炒拉条 炒刀削面等。
单县羊肉汤羊杂汤羊肉汤烩面开店系列：
羊肉汤 羊杂汤 羊肉泡馍 陕西羊肉泡馍 滋补羊肉烩面 饼的制作 羊肉和羊杂的选用及处理 烩面坯的制作 香辣 麻辣红油的制作；
特色面食的系列
四川担担面 老北京杂酱面 武汉热干面 番茄鸡蛋面 肥肠面 油泼面 茄汁面
重庆鸡公煲系列：微辣 香辣 麻辣等口味
麻辣香锅 香辣虾系列；
老鸭粉丝汤系列；
热菜快餐盖浇饭（面）系列
鱼香肉丝 宫保鸡丁 辣子鸡丁 红烧茄子 鱼香茄子 麻辣豆腐 特色土豆烧肉 酸辣土豆丝 木须肉片 回锅肉 红烧鸡块 家常豆腐 西红柿炒鸡蛋 千张肉丝 青椒炒肉 木耳炒肉 韭菜鸡蛋；
百吃汇街边小吃系列：
串串香
底料熬制 高汤熬制 底汤配制 香辣红油 麻辣红油 高汤 芝麻酱的调制 的制作 食材底料搭配等；
铁板烧系列：铁板鱿鱼 铁板豆腐 烤面筋；
疯狂烤翅系列：《香辣 孜然 奥尔良风味》烤鸡翅 烤鸡腿 烤鸡心 烤鸡珍；
肉夹馍系列：白吉馍 灵宝肉夹馍 杂粮煎饼果子 饼夹菜 烙馍卷菜 鸡蛋灌饼
美味炸饼炸串系列 ：
各种蔬菜的炸制 酱料的熬制 孜然的配制；
特色百味香卤肉熟食系列
卤猪头肉 卤猪脚 卤猪儿 卤肘子 卤猪舌 卤猪肺 卤鸡翅 卤鸡腿 卤鸡爪 卤鸡头 卤香肠 卤千张等；
烧烤羊肉串系列
新疆风味羊肉串 特色烤鱼 烤豆腐 烤鸡翅 烤羊腰 烤土豆 烤韭菜 等风味烧烤撒料的配制；
碳锅系列：碳锅鸡 碳锅鱼 新疆大盘鸡 万州烤鱼；
风味凉菜凉拌系列
调云丝 调面筋 香菜洋葱木耳 特色腐竹 红油金针菇 酸辣土豆丝 水煮五香花生 黄瓜变蛋 干煸豆角 小葱拌豆腐 五香豆干 凉拌海带丝 扒皮鱼 小黄鱼 豆豉辣椒圈 五香素鸡 东北大拉皮 着色红油 香辣红油 葱油 料油的制作方法；
武汉绝味鸭脖系列
卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭爪 卤豆干 卤藕片 卤鸡头 卤鸡翅 卤鸡腿 卤鸡心 卤鸡肝 高汤卤汁的制作；
许昌野菜面条系列
许昌山野菜面条 粉浆面条 许昌嫩豆腐 山野菜豆腐汤 炒凉粉 香辣红油的制作
炸鸡汉堡系列
炸鸡汉堡 炸鸡腿 炸鸡翅 炸鸡柳 骨肉相连 牙签鸡肉 炸牛排 炸薯条 洋葱圈 炸香蕉；
培训由专业老师全程陪同学员实际操作，随到随学 包教包会 包住宿学会为止；
百吃汇培训地址：河南省郑州市金水区花园路汽配大世界公交站下车即到 。
联系方式:0371-55952240 13223719338 15838334002 联系人：刘老师 石老师 QQ：1604686585 网
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