一、项目介绍
牛肉羹的营养价值很高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。《本草纲目》也指，牛肉能“安中xx、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、xx气”。
闽南地区也有不少以牛肉为原材料的小吃食，而这其中最常见也最出名的应该算是牛肉羹了。
二、培训内容：
1、牛肉羹的制作：认识原料及香料的特点及作用、牛肉羹加工工艺
2、红烧牛排、红烧牛蹄、红烧牛脚、红烧牛筋的制作。
3、牛肚汤、牛百叶汤、牛杂汤、牛肉块汤的制作。
4、原味牛肉面、麻辣牛肉面、台湾牛肉面、闽南牛肉面的制作。
5、牛肉火锅的制作。
6、咸饭的制作：芥菜咸饭、菜埔咸饭、芋头咸饭、牛角黑咸饭
7、牛肉店配菜的制作：卤蛋、酸菜、卤豆腐、炸花生、蘸料等
8、牛肉店的选址、开业、经营、销售、保鲜、回锅、采购。
9、牛肉店的装修设计、设备添购、人员安排、流程管理等。
三、技术服务费及服务方式：
技术服务收费标准：普通技术服务费用3668元。
服务方式：
1、提供详细的技术资料，包括牛肉羹配方、配比及配制流程，各种食材的加工工艺等全套技术资料。
2、让专业师傅在牛肉羹加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立做出合格产品为止。
3、每个星期六可以参加由富迪食品技术研发服务中心举办的理论培训。以后公司举办的大型培训会可以按会员的条件享受相关的优待。
4、如果是加盟店，本中心免费为其指导选址，并提供店面装修设计图纸及相关广告图案、图片。开业时派师傅现场指导。不定时派师傅进行指导。
5、长期负责技术咨询，并免费提供新技术新产品信息。
6、凡是学员皆可获赠由中国食品技术在线网站会员（一年）名额一个。并享受购买香料及其他产品会员价的优惠。
四、加盟联系方式：
泉州富迪食品技术研发服务中心
地址：泉州市洛江区翡翠山庄钻石路十号
联系电话：0595---22689169、13720853668
QQ:527011563、1175402734
联系人：陈先生、黄小姐
Email：qzag001@163.comqzftiwb@163.com
网址：www.ftiwb.com ww.ftiwb.com.cn中国食品技术在线
更多详情也可以参考《东南早报》或《海峡都市报》创业668栏目。
