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说起驴肉，想必大家并不陌生吧，驴肉是我们现在生活中非常受欢迎的一种肉类，它是一种性温肉类，是xxxx的佳品，现在有很多的地方为了能使驴肉远销到外地，所以出现了冷冻驴肉，从养分学和食品学的视点看，冷冻驴肉具有以下优势：
1、驴肉在一定程度上保持了驴肉的新鲜度，保证在较长时间的存放下不易发生变质的现象。
2、驴肉的肉质比较好，具有口感好，养分高的特点，而冷冻后的驴肉其营养及食用效果都不会造成影响，依然具有较好的保健的功能，对于身体较弱的人食用也比较好。
3、驴肉中氨基酸构成非常全，其中所含有的8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸量非常大，冷冻后的驴肉能够保障其在运输中抵抗一些其他的因素造成驴肉发生变化，减少其营养价值的流失，破坏其食用口感情况的发生。
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