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【金领小吃培训名店推荐系列】“奥尔良烤鸡”制作技术
“奥尔良烤鸡”制作技术 【金领小吃培训】特别推出《{zx1}特色小吃技术大全》之名 店 推 荐产品 武汉金领小吃培训为了回馈广大学员及客户,自2014年7月16日起,特别推出各种特别名店小吃,帮助能对各位朋友有所帮助!金领小吃培训电话:027-87164355,欢迎您咨询报名学习! 奥尔良烤鸡 一,购买:三黄鸡(童子鸡)7.8元/只,1.5公斤。 一框10—12只(24小时) 鸡的浸泡:解冻后1个半小时(两到三次水) 奥尔良烤鸡: 鸡:500克 (0.5克)加一点盐 奥尔良烤鸡淹料:40克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。 子然烤鸡: 鸡500克,子然淹料25克,纯子然粉3-4克,子然香精3克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。 黑椒烤鸡: 鸡500克 黑椒烤鸡淹料:30克,黑胡椒粉3克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。 金领武汉小吃培训提供各种特色小吃、新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作技术。《{zx1},最全特色小吃技术大全》尽在金领掌握!