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烧烤店的投资分析
若是设一个小摊，投入少则数百元，多则千余元，即可开始营业，烧烤可以串售，也可以份卖，每串视原料不同在0.5—5.0元每串，份则低可2、3元，高则10元以上，现以串售为例，每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算，以不同品种不同零售价计算，平均每串售价0.80元，收入400元，材料成本只占营业收入的30%左右，即120元，而日纯利润为400-120元其它费用约40元=240元，月纯收入为7200元。在小店经营成熟后，可以扩大门店规模和数量，利润更以复利计算。
烧烤店的经营模式
1、 轻松经营：不依赖大厨，通过体验培训，自已掌握技术，轻松开展经营活动。
2、 简单开店：烧烤有明显特色，主题清晰，不用大量宣传，营业即产生消费。
3、 市场明显：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
4、 自主性强：通过培训可以学会如何变化产品，每天每季都可以随心更换不同烧烤产品，永远不乏新品，特色始终如一。
5、 无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。
6、 管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
