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回转火锅是自日式回转寿司发展而来的一种新型餐饮模式，采用机械传送食材，其特点是时尚、卫生、快捷、营养全面，由于其不用长时间等餐，即满足了上班族等快节奏生活群体对快餐的需求，又满足了对卫生、口味、营养全面等要求较高，追求高质量生活群体的要求，可以说根据不同人群的需求即可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。
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