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牛肉汤:精选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺秘制,久经熬制而成,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。盈香居牛肉汤用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。
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