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驴肉火烧最早在河北保定发现的，走在保定大街小巷，即可见到驴肉火烧，。新乡百味佳驴肉加上配料，经过慢火长炖，香而不腻，口感留香。然后将酥脆的烧饼一分为二，把驴肉切好同作料夹起来，便成立全国有名的驴肉火烧，俗话说，天上龙肉，地下驴肉。因此驴肉火烧成了广大食客们{sx}的名吃.
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