美食做法:
竹升面的做法包括两种，一种是全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓；另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。 面条搭配的汤也很关键，选用猪骨、大地鱼、虾籽及{zc}的秘制材料熬制3小时以上才够火候。
工序要求:
煮竹升面的工序要求也高，煮面时火要猛，水要开，而且开得均匀。水质清，即煮即食，配备适量的自制优质猪油拌面，味道更香更浓。
市面价：28元/箱
