广西MP1000荷叶机, 红烧肉、扣肉类、卤肉、熏肉荷叶机

广西MP1000荷叶机, 红烧肉、扣肉类、卤肉、熏肉荷叶机

产品名称：MP1000荷叶夹机

面食荷叶夹的用途十分广泛，可以用来夹红烧肉、扣肉类、卤肉、熏肉等等，清淡一点的可以夹煎蛋..... 牙口儿不好的老人或小宝宝咬不动有韧性的发面饼，就可以用荷叶夹来代替！那么荷叶夹又是怎样做出来的呢？一般有手工制作和机器制作两种方法，机器制作荷叶夹比手工制作的数量要多、口感更好。 

详细说明：

产品参数：

型号： MP1000荷叶夹机

电源(V)： 220V/380V(见机器铭牌)

功率： 1.3Kw

规格： 10-150 克/个

产量（只/h）： 2000-7200

机重 380kg

外形尺寸(mm)： 3100*600*1450

生产成品范围:  

适用速冻食品厂家及面食品加工厂,主要生产成品有:荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍等

产品简介: 

荷叶夹机，是一种把拌好的面团放在机器，加工制作荷叶夹的食品机械。

“荷叶夹”顾名思义，便是其形状似荷叶，蒸制后的成品小巧可爱，摆满盘中不禁令人联想到成片荷叶承风摇摆并不时传来阵阵荷香的美景而顿生凉意，非常适合在酷暑中作为点心。

旭昆牌荷叶夹机可生产各种荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍、也可生产刀切馒头。

型号：MP1000 外形尺寸（mm）3100×600×1450 荷叶夹刀切馒头机 （荷叶夹机，肉夹馍机，蝴蝶夹机，刀切馒头机）

1、旭昆牌荷叶夹机采用连续压面工艺，仿人工卷面，不伤面筋，使面皮光泽、品质更加稳定，口感更好。

2、按照面点工艺要求的动力学科设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性{jj1}，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。

3、旭昆牌荷叶夹机的产品多样化，可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍等。将面带通过主机整压，卷成条胚，由刀切机构成形，制出成品，并使产品有光泽，有筋度，保持纯仿手工的工艺及口味。

4、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际xx产品，外观美观，符合国家食品卫生标准。

5、旭昆牌荷叶夹机采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。

6、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成形、切段大小，随意可调，一人、两人均可操作。

7、结构合理，拆装维修容易，清洗方便。

8、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。

9、旭昆牌荷叶夹机器生产效率高，是一款低投入、高收效、节省资源类机型。

生产工艺说明：

1. 传送，面胚的传送由有光电眼控制防堵塞防拉断。

2. 刷油，给整形后的面皮刷油防折叠后粘连。

3. 折叠，双卷轮双边同时折叠收口。

4. 成型，由荷叶夹成型模具成型。

5. 仿手工设计，确保纯仿手工口感。

配套推荐：可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等。

手工制作荷叶夹的方法：

1、酵母溶于温水中，静置5分钟。

2、面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

5、用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成所需的小份。

6、滚圆再进行15分钟中间发酵。

7、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，对折；用刀压出弧线形成荷叶状，在中心点与弧线之间压出数道线，形成叶脉。

8、放入蒸笼中静置20分钟，大火蒸制10分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

9、蒸好的荷叶夹内放入煎蛋、火腿片即可食用。

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