2013-2017年中国牛肉干市场营销策略分析报告(专家版)
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正文目录
{dy}章 牛肉干行业概述 1
{dy}节 牛肉干定义 1
第二节 牛肉干产品分类 2
第三节 中国牛肉制品业发展历程 3
第四节 全球牛肉制品行业发展概述 4
第二章 行业运行经济环境分析 6
{dy}节 2013年肉干类行业发展概述 6
第二节 政策环境 7
一、 肉干国家相关标准 7
二、 其他行业相关政策 8
第三节 经济环境 11
一、 2013年我国经济运行情况概述 11
二、 全球殴债危机对中国宏观经济的影响 12
三、 全球殴债危机对肉干类行业的影响 14
四、 轻工业振兴规划对食品行业的拉动分析 17
第四节 技术分析 20
一、 二十一世纪微波工程技术 20
二、 二段式干燥工艺（真空冷冻干燥和热风干燥工艺） 22
三、 嫩化型牛肉制品生产新技术 25
四、 温控法牛肉干嫩化技术 27
五、 超高压处理对牛肉加工特性的影响 28
第三章 我国牛肉干生产分析 32
{dy}节 全国牛肉干的生产状况 32
一、 2011-2013年全国牛肉干产量 32
二、 2013年全国牛肉干生产的地区结构 34
三、 优势企业加速扩张，产业集中度提高 37
四、 优势企业的产品策略 39
五、 行业生产所面临的几个问题 40
六、 2013-2017年全国牛肉干产量规模预测 42
第二节 中国牛肉干进出口状况分析 46
一、 2011-2013年中国牛肉干出口数量及出口额 46
二、 2011-2013年中国牛肉干进口数量及进口额 49
三、 2013年中国牛肉干进出口贸易发展趋势分析 51
第四章 牛肉干消费市场分析 54
{dy}节 牛肉干行业市场规模 54
一、 市场规模分析及增长速度分析 54
二、 市场集中度分析 57
三、 区域市场分析 59
（一）华北市场
（二）东北市场
（三）中南市场
（四）西南市场
（五）华东市场
（六）西北市场
第二节 牛肉干产品市场价格分析 67
一、 消费特征分析 67
二、 主要品牌产品价位分析 68
三、 价格与成本的关系分析 70
四、 价格在竞争中的地位 73
五、 低价策略与品牌战略 75
第三节 牛肉干行业内竞争分析 77
一、 行业竞争分析理论基础 77
二、 行业内企业与品牌数量 79
三、 行业竞争格局分析 80
四、 竞争组群分析 82
第四节 牛肉干市场渠道分析 86
一、 渠道对行业的影响 86
二、 市场渠道格局 89
三、 销售渠道形式 91
四、 销售渠道对比 92
五、 各区域市场主要代理商情况 94
（一）西南地区
（二）东北地区
（三）华北地区
（四）西北地区
（五）华东及华南地区
（六）华中地区
第五节 牛肉干行业品牌分析 104
一、 品牌总体情况 104
二、 品牌传播 106
三、 品牌美誉度 109
四、 代理商对牛肉干品牌的选择情况 111
五、 主要城市市场对主要牛肉干品牌的认知水平 112
六、 广告 114
第六节 牛肉干行业替代品分析 118
第五章 2011-2013年我国牛肉干行业经济运行情况 120
{dy}节 2011-2013年牛肉干行业企业数量分析 120
一、 2011-2013年牛肉干行业企业及亏损企业数量 120
二、 不同规模企业数量 122
三、 不同所有制分企业数量分析 125
第二节 2011-2013年牛肉干行业工业总产值分析 128
一、 2011-2013年牛肉干行业工业总产值分析 128
二、 不同规模企业工业总产值分析 130
三、 不同所有制企业工业总产值比较 133
四、 2013年牛肉干行业工业总产值地区分布 135
五、 2013年工业总产值前20位企业对比 136
第三节 2011-2013年中国牛肉干行业盈利能力分析 139
一、 2011-2013年中国牛肉干行业盈利能力比较分析 139
二、 2011-2013年中国牛肉干加工企业盈利能力比较分析 140
第四节 2011-2013年肉干肉脯行业销售收入分析 143
一、 2011-2013年行业总销售收入分析 143
二、 不同规模企业总销售收入分析 144
三、 不同所有制企业总销售收入比较 146
第五节 2011-2013年肉干肉脯行业利润总额分析 150
一、 2011-2013年行业利润总额分析 150
二、 不同规模企业利润总额比较分析 153
三、 不同所有制企业利润总额比较分析 155
四、 2011-2013年肉干肉脯行业销售毛利率分析 156
五、 2011-2013年肉干肉脯行业销售利润率分析 158
六、 2011-2013年肉干肉脯行业总资产利润率分析 161
七、 2011-2013年肉干肉脯行业净资产利润率分析 163
第六章 牛肉干产业链分析 166
{dy}节 牛肉干行业产业链构成 166
第二节 2013年饲料行业发展状况分析 167
一、 饲料行业价格走势 167
二、 饲料行业波动对下游行业的影响分析 168
三、 2013-2017年饲料行业产量预测 170
第三节 2013年中国肉牛养殖业发展分析 174
一、 2011-2013年中国肉牛生产规模 174
二、 2011-2013年中国肉牛价格走势分析 177
三、 2013年中国肉牛出栏量及存栏量分析 179
第四节 中国牛肉加工业分析 181
一、 2011-2013年中国牛肉制品市场规模 181
二、 2013-2017年中国牛肉加工业市场规模预测 183
第五节 中国牛肉干产业链存在的问题及应对措施 185
第六节 未来产业链发展趋势探讨 186
第七章 牛肉干用户分析 188
{dy}节 用户认知程度 188
第二节 用户关注的因素 189
一、 产品功能 189
二、 牛肉干产品质量 191
三、 价格因素 192
四、 产品设计 194
第三节 我国牛肉干主要消费群体及特征 198
一、 我国牛肉干消费群体构成分析 198
二、 我国主要牛肉干消费群体特征 201
三、 影响牛肉干消费的主要因素 203
第八章 牛肉干典型生产企业分析 206
{dy}节 通辽市草原旭日食品有限责任公司 206
一、 公司基本情况及组织结构 206
二、 公司主营业务及产品结构 209
三、 公司销售量及销售额分析 211
四、 公司毛利及净利润分析 212
第二节 云南泰华食品有限公司 215
一、 公司基本情况及组织结构 215
二、 公司主营业务及产品结构 216
三、 公司销售量及销售额分析 218
四、 公司毛利及净利润分析 221
第三节 上海海湾食品有限公司 224
一、 公司基本情况及组织结构 224
二、 公司主营业务及产品结构 226
三、 公司销售量及销售额分析 229
四、 公司毛利及净利润分析 231
第四节 浙江溢佳香食品集团有限公司 233
一、 公司基本情况及组织结构 233
二、 公司主营业务及产品结构 235
三、 公司销售量及销售额分析 236
四、 公司毛利及净利润分析 238
第五节 杭州绿盛集团有限公司 242
一、 公司基本情况及组织结构 242
二、 公司主营业务及产品结构 245
三、 公司销售量及销售额分析 247
四、 公司毛利及净利润分析 248
第六节 成都遛洋狗食品有限公司 251
一、 公司基本情况及组织结构 251
二、 公司主营业务及产品结构 252
三、 公司销售量及销售额分析 254
四、 公司毛利及净利润分析 257
第七节 张飞牛肉有限公司 260
一、 公司基本情况及组织结构 260
二、 公司主营业务及产品结构 262
三、 公司销售量及销售额分析 265
四、 公司毛利及净利润分析 267
第八节 贵州黄平牛老大旅游食品有限责任公司 269
一、 公司基本情况及组织结构 269
二、 公司主营业务及产品结构 271
三、 公司销售量及销售额分析 272
四、 公司毛利及净利润分析 274
第九节 贵州牛来香实业有限公司 278
一、 公司基本情况及组织结构 278
二、 公司主营业务及产品结构 281
三、 公司销售量及销售额分析 283
四、 公司毛利及净利润分析 284
第十节 新疆巴口香食品有限责任公司 287
一、 公司基本情况及组织结构 287
二、 公司主营业务及产品结构 288
三、 公司销售量及销售额分析 290
四、 公司毛利及净利润分析 293
第十一节 重庆金星股份有限公司 296
一、 公司基本情况及组织结构 296
二、 公司主营业务及产品结构 298
三、 公司销售量及销售额分析 301
四、 公司毛利及净利润分析 303
第十二节 成都市棒棒娃实业有限公司 305
一、 公司基本情况及组织结构 305
二、 公司主营业务及产品结构 307
三、 公司销售量及销售额分析 308
四、 公司毛利及净利润分析 310
第九章 行业与市场预测 315
{dy}节 市场前景预测及竞争趋势分析 315
一、 竞争格局变化趋势 315
二、 海外市场发展预测 316
三、 全国肉牛优势区域布局规划(2012-2017年) 318
四、 2013-2017年中国牛肉干市场规模预测 321
第二节 牛肉干行业投资风险及防范措施 324
一、 政策风险 324
二、 市场风险 326
三、 经营管理风险 329
四、投资建议 331
图表目录（部分）
图表 1：牛肉干的营养价值
图表 2：牛肉干按口味的分类
图表 3：牛肉干按物理特性的分类
图表 4：1996-2013年中国牛肉产量
图表 5：肉松肉干标准所涉及的其他相关标准
图表 6：肉松感官要求
图表 7：肉松理化指标
图表 8：肉松微生物指标
图表 9：肉干感官要求
图表 10：肉干理化指标情况
图表 11：肉干微生物指标
图表 12：食品安全法主要内容
图表 13：明确食品安全监管体制
图表 14：强化经营者的社会责任
图表 15：明确食品安全监管体制
图表 16：2011-2013年中国国内生产总值及增长速度
图表 17：2011-2013年中国CPI走势
图表 18：2011-2013年中国粮食产量及其增速
图表 19：2011-2013年中国固定资产投资情况
图表 20：2013年分行业城镇固定资产投资及其增长速度
图表 21：2013年固定资产投资新增主要生产能力
图表 22：2011-2013年中国居民消费情况
图表 23：2013年限额以上批发和零售业零售额增长情况
图表 24：2013年月度CPI走势
图表 25：2013年累计固定资产投资增速
图表 26：2013年我国分月出口统计
图表 27：2010-2013年 我国饲料主要原料价格走势-玉米
图表 28：2010-2013年 我国饲料主要原料价格走势-豆粕
图表 29：轻工业产业振兴规划
图表 30：二十一世纪微波工程技术优点
图表 31：二十一世纪微波工程技术使用中应注意的问题
图表 32：2011-2013年中国牛肉干产量走势
图表 33：2012年 中国牛肉干制造行业生产总值区域分布
图表 34：2013年中国牛肉干制造行业生产总值区域分布
图表 35：2012年 我国排名前十的牛肉干生产企业销售占比
图表 36：2013年我国排名前十的牛肉干生产企业销售占比
图表 37：2011-2013年牛肉干出口情况表
图表 38：2011-2013年中国牛肉干出口情况
图表 39：2013年中国牛肉干出口情况
图表 40：2012年 中国部分省市牛肉产量
图表 41：2012年 中国牛肉干加工行业集中度
图表 42：2012年 我国排名前十的牛肉干生产企业销售占比
图表 43：2013年中国牛肉干加工行业集中度
图表 44：2013年我国排名前十的牛肉干生产企业销售占比
图表 45：2012年 我国华北地区肉牛养殖情况
图表 46：2012年 我国华北地区牛肉干生产企业情况
图表 47：2013年我国华北地区牛肉干生产企业情况
图表 47：2012年 我国东北地区肉牛养殖情况
图表 48：2012年 我国中南地区肉牛养殖情况
图表 49：2012年 我国中南地区牛肉干生产企业情况
图表 51：2013年我国中南地区牛肉干生产企业情况
图表 50：2012年 我国西南地区牛肉干生产企业情况
图表 51：2012年 我国西南地区肉牛养殖情况
图表 52：2013年我国西南地区牛肉干生产企业情况
图表 52：2012年 我国华东地区肉牛养殖情况
图表 53：2012年 我国华东地区牛肉干生产企业情况
图表 55：2013年我国华东地区牛肉干生产企业情况
图表 54：2012年 我国西北地区肉牛养殖情况
图表 55：2012年 我国西北地区牛肉干生产企业情况
图表 55：2013年我国西北地区牛肉干生产企业情况
图表 56：国内主要牛肉干产品售价
图表 57：商家引发价格竞争的原因
图表 58：2011-2013年中国牛肉干行业企业数量及亏损企业数量
图表 59：2011-2013年中国牛肉干加工不同规模企业数量
图表 60：2011-2013年中国牛肉干加工不同所有制企业数量
图表 61：2011-2013年中国牛肉干加工行业工业总产值及其增长情况
图表 62：2011-2013年中国中型牛肉干加工企业工业总产值及其增长情况
图表 63：2011-2013年中国小型牛肉干加工企业工业总产值及其增长情况
图表 64：2011-2013年中国牛肉干加工行业不同所有制企业工业总产值情况
图表 65：2012年 中国牛肉干行业工业总产值地区分布情况
图表 66：2012年 中国牛肉干行业工业总产值前20位企业对比情况
图表 67：2011-2013年中国肉制品加工行业销售收入情况
图表 68：2011-2013年中国肉制品加工行业不同规模企业总销售收入情况
图表 69：2011-2013年中国肉制品加工行业不同所有制企业总销售收入情况
图表 70：2011-2013年中国肉制品加工行业利润总额情况
图表 71：2011-2013年中国肉制品加工行业不同规模企业利润总额比较情况
图表 72：2011-2013年中国肉制品加工行业不同所有制企业利润总额比较
图表 73：2011-2013年中国肉制品加工行业毛利率比较情况
图表 74：2011-2013年中国肉制品行业销售利润率比较情况
图表 75：2011-2013年中国肉制品行业总资产利润率比较情况
图表 76：2011-2013年中国肉制品行业净资产利润率比较情况
图表 77：牛肉干行业产业链
图表 78：2010-2013年 饲料主要原料价格走势-玉米
图表 79：2010-2013年 我国饲料主要原料价格走势-豆粕
图表 80：2000-2013年我国饲料价格走势
图表 81：2013年我国饲料产品结构
图表 82：2013-2017年我国饲料产量预测
图表 83：2013-2017年我国反刍饲料产量预测
图表 84：2001-2013年中国牛肉产量
图表 85：2000-2013年我国牛肉价格走势
图表 86：2010-2012年中国牛出栏及存栏量
图表 87：需求曲线图
图表 88：牛肉干消费者构成
图表 89：牛肉干消费群体特征
图表 90：消费习俗的特点
图表 91：草原旭日组织结构图
图表 92：草原旭日产品结构图
图表 93：2012-2013年草原旭日经营情况
图表 94：2012-2013年草原旭日盈利能力情况
图表 95：2010-2013年云南泰华食品有限公司经营情况表
图表 96：2010-2013年云南泰华食品有限公司经营情况
图表 97：2010-2013年云南泰华食品有限公司盈利能力情况表
图表 98：2010-2013年云南泰华食品有限公司盈利能力情况
图表 99：上海海湾食品有限公司产品结构
图表 100：2010-2013年上海海湾食品有限公司经营情况表
图表 101：2010-2013年上海海湾食品有限公司经营情况
图表 102：2010-2013年上海海湾食品有限公司盈利能力情况表
图表 103：2010-2013年上海海湾食品有限公司盈利能力情况
图表 104：浙江溢佳香食品集团有限公司下属企业
图表 105：浙江溢佳香食品集团有限公司产品结构
图表 106：2010-2013年杭州佳美旅游营养食品有限公司经营情况表
图表 107：2010-2013年杭州佳美旅游营养食品有限公司经营情况
图表 108：2010-2013年杭州佳美旅游营养食品有限公司盈利能力情况表
图表 109：2010-2013年杭州佳美旅游营养食品有限公司盈利能力情况
图表 110：杭州绿盛集团有限公司产品结构
图表 111：2010-2013年杭州绿盛集团有限公司经营情况表
图表 112：2010-2013年杭州绿盛集团有限公司经营情况
图表 113：2010-2013年杭州绿盛集团有限公司盈利能力情况表
图表 114：2010-2013年杭州绿盛集团有限公司盈利能力情况
图表 115：成都遛洋狗食品有限公司发展历程
图表 116：成都遛洋狗食品有限公司组织结构图
图表 117：成都遛洋狗食品有限公司产品结构
图表 118：2010-2013年成都遛洋狗食品有限公司经营情况表
图表 119：2010-2013年成都遛洋狗食品有限公司经营情况
图表 120：2010-2013年成都遛洋狗食品有限公司盈利能力情况表
图表 121：2010-2013年成都遛洋狗食品有限公司盈利能力情况
图表 122：2010-2013年四川张飞牛肉有限公司经营情况表
图表 123：2010-2013年四川张飞牛肉有限公司经营情况
图表 124：2010-2013年四川张飞牛肉有限公司盈利能力情况表
图表 125：2010-2013年四川张飞牛肉有限公司盈利能力情况
图表 126：2010-2013年贵州黄平牛老大旅游食品有限责任公司经营情况表
图表 127：2010-2013年贵州黄平牛老大旅游食品有限责任公司经营情况
图表 128：2010-2013年贵州黄平牛老大旅游食品有限责任公司盈利能力情况表
图表 129：2010-2013年贵州黄平牛老大旅游食品有限责任公司盈利能力情况
图表 130：2010-2013年贵州牛来香实业有限公司经营情况表
图表 131：2010-2013年贵州牛来香实业有限公司经营情况
图表 132：2010-2013年贵州牛来香实业有限公司盈利能力情况表
图表 133：2010-2013年贵州牛来香实业有限公司盈利能力情况
图表 134：新疆巴口香食品有限公司产品结构
图表 135：2010-2013年新疆巴口香食品有限公司经营情况表
图表 136：2010-2013年新疆巴口香食品有限公司经营情况
图表 137：2010-2013年新疆巴口香食品有限公司盈利能力情况表
图表 138：2010-2013年新疆巴口香食品有限公司盈利能力情况
图表 139：2010-2013年重庆金星股份有限公司经营情况表
图表 140：2010-2013年重庆金星股份有限公司经营情况
图表 141：2010-2013年重庆金星股份有限公司盈利能力情况表
图表 142：2010-2013年重庆金星股份有限公司盈利能力情况
图表 143：2010-2013年成都市棒棒娃实业有限公司经营情况表
图表 144：2010-2013年成都市棒棒娃实业有限公司经营情况
图表 145：2010-2013年成都市棒棒娃实业有限公司盈利能力情况表
图表 146：2010-2013年成都市棒棒娃实业有限公司盈利能力情况
图表 147：2017年肉牛优势养殖区域发展目标
