聪厨酒店半成品特色菜之鸭食管

产品详情

品牌：聪厨

产品名称：鸭食管

配料：优质鸭食管、植物油、食盐、味精、xx香料

佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可 保质期：冷冻（-18℃）6个月

 贮存条件：冷冻

烹调方法：香脆食管、泡椒食管、爆炒食管

烹调实例：泡椒食管

主       料：食管

配       料：泡姜、葱、泡椒、姜蒜片

调       料：干辣椒、花椒、精盐、胡椒、料酒、味精、鲜汤、香油、色拉油适量

制作方法：烧锅置放在旺火上，下色拉油烧五成热，下泡姜、姜蒜片、泡椒炒香，再放入干辣椒、花椒、随后倒入食管翻炒。调入盐、胡椒粉，烹入料酒，加入鲜汤，中火烧入味，收干汤汁，调入味精、淋入香油推匀，起锅装盘即可。