液体麦芽糖醇

液体麦芽糖醇  
CAS号: 585-88-6 

分子式: C12H24O11
分子量: 344.31

包装：25kg/75kg桶
性状：  白色晶状粉末或无色透明黏稠液体

用途：甜味剂、保湿剂、品质改良剂

食品应用　　

（1）在功能性食品中的应用 　　

麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。 　　

（2）用于糖果、巧克力生产 

由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。　

（3）在果汁饮料中的应用 　　

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。 　　

在冷冻食品中的应用 　　

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用。

销售指导价：4.48/kg