大连和山东是我国两个海参产量较大的地方，口碑都不错。较其质量与营养到底哪个地区的海参更好一些呢？ 大连和山东两地较近，水质和水流也很接近。但是同比之下，大连的地理环境使得大连的海参更具优势。 大连地处黄渤海交界处，海域的水温更低一些，海参的生长期更长，海参的肉结实，海参刺分明。另外大连海域的海藻类植物比较丰富，因此海参的营养也更丰富一些。 但是衡量海参营养只是购买海参的一个方面，重要的是加工后的海参营养保留多少，因此购买更要看海参的加工工艺。全国一线海参品牌几乎都出自大连 虽然只是销售渠道环节的一个小小变化，折射的却是大连海参多年发展的前瞻思考。占据全国海参产量一半左右的大连海参产业，却拥有全国海参品牌中的近九成。2003年前后，在其他地区的海参市场还处于小作坊混战局面之时，大连海参已经开始陆续进行品牌运作，到现在，大连海参品牌已经多达五六十个，在全国有影响力的一线海参品牌，几乎全部出自大连；现在，各地纷纷进入品牌初创和市场拓展之时，大连海参已经在地理标志保护、原产地证明及海上底播增养殖等方面做大文章，“大连海参”这面金字招牌的含金量，也是越来越高。
