干香菇，木耳，辣椒，红曲

南阳伟昌食品有限公司是经河南省人民政府批准设立的企业。2009年12月，获得了河南检验检疫局颁

发的出口食品卫生注册证书。目前，公司投资4000多万元，引进先进设备，新建了占地100多亩农产品加

工厂，包括年产1000吨的香菇生产线和年产2000吨的辣椒生产线。公司所产产品全部外销，主要目的国为

美国等xx市场。三年来，公司出口销售货值年年翻番，2009年出口货值552万美元，2010年出口货值

1100万美元，20011年出口货值2200万美元。出口产品也由单一的香菇产品，扩大到木耳、辣椒、脱水蔬

菜等十多个品种。产品销售区域涉及美国、欧洲及东南亚等国家和地区。
    骄人业绩的背后，是企业长期如一日坚持“推行标准化生产，从源头抓质量，以管理促提升”的结果

。
    一、   从源头抓质量
    质量是企业的生命，源头是质量的保证。为在激烈的市场竞争中能占有一席之地，我公司始终把产品

源头安全当作企业的生存之本。作为一家从事农产品出口的企业，公司成立已始，我们就把产品的源头作

为重点进行建设。一是在南阳出入境检验检疫局的支持和帮助下，公司先后在西峡县双龙镇、丁河镇、重

阳镇、西坪镇等几个主要香菇产区建立了香菇标准化生产基地，与当地菇农密切结合种植香菇，确保收购

的香菇、木耳等原料来自标准化生产基地。二是加强对原料的检验把关。公司制订了严格收购标准，对原

料采取逐级验收把关，杜绝不合格品用于生产加工。同时定期对不同基地产品抽样进行农药、重金属、二

氧化硫等项目监测，做到对每一批产品心中有数，确保了原料的安全卫生质量。三是重视自检自控能力建

设。引进专业检测技术人员2名，投入专业检测设备10台套，对产品的各个阶段实施有效监控，公司的自

检自测能力不断得到提高，最终确保了出口产品质量。目前，公司的香菇种植基地种植面积达到1100亩，

黑木耳种植基地面积达500亩。2009年，我公司又投资300多万元，建设了占地50亩，年产量达1000吨的茶

树菇生产基地，为扩大出口准备了新的品种。
    二、   积极推行“公司+基地+标准化”的生产管理模式
    公司在生产管理上全面推行“公司+基地+标准化”的模式，对香菇种植基地实行“统一基地规划、统

一原辅材料、统一菌种供应、统一技术管理、统一加工销售”的“五统一”要求，全程落实标准化种植标

准。一是按照进口国和目标市场的要求，从备料、装袋、xx、点种，到管理、采菇、保鲜、烘干、加工

、分级、包装、运输、外销等环节统一标准化种植要求。二是在种植基地建立追溯制度。按基地面积和规

模对基地、菇农进行登记编码，以追溯标识为主线贯穿于基地种植、收购、加工、储存每一个环节，建立

覆盖整个生产加工过程的可追溯体系，保证对每个环节发生的准确追溯。三是派专人做好香菇生产的全程

监督，做到标准化生产、产业化经营、市场化发展，并取得了明显的经济、社会和生态效益。在南阳检验

检疫局组织的基地备案考核中，公司的香菇和木耳种植基地首批获得了基地备案资格。目前，公司通过标

准化种植，香菇基地平均产量增加10%，优品率提高20%左右，单个基地增收约20万元；同时标准化生产又

降低了生产成本，年节支40多万元。通过“公司+基地+标准化”的生产管理模式，为企业带来更多、更安

全、更优质的原料。同时，对于农户来讲，通过标准化种植，产品质量提高，价格提升，农户的积极性和

经济收益都得到了很大的提高。
    三、   以管理促提升
    近几年来，欧盟、美国、日本等国际市场对我国出口食品采取了日益严格的准入门槛，检测的项目日

益增多，检测的限量日益苛刻。为应对香菇出口的严峻形势，公司领导层一致认为：“只有通过管理提升

来提高产品质量”方能适应形势的发展。为此，企业强化了以下几方面的管理：一是抓过程管理关键点。

将过程监管重点延伸到了生产全过程，按照产品生产工艺要求，制订各种产品的关键控制点，抓好对关键

点的控制，不合格的产品一律不得流入下一工序，有问题的产品一律不准出厂，避免了出口香菇因外来物

污染或农药残留检出超标而带来损失。二是抓体系管理落实。公司采用ISO9001质量管理体系、HACCP食品

卫生安全管理体系规范收购、生产、加工、销售等环节，建立和完善了卫生质量管理体系、产品追溯体系

、食品安全防护体系和不合格产品召回制度等，使管理水平得到不断提升，确保了产品质量的提升。三是

抓人员培训。我公司地处山区，职工都是当地农民，存在着个人素质不一、文化水平低、纪律性差等问题

。针对这些情况，公司制订了年度培训计划，定期邀请检验检疫人员对员工进行食品安全知识的培训，不

断增强公司员工质量安全意识。四是诚信管理提高。质量是引导企业做大做强的基石，诚信体系建设是拓

宽市场的关键。为此，我公司积极主动签订质量承诺书，按照检验检疫要求建立各类质量档案，切实落实

“企业是产品质量安全{dy}责任人”的意识。
    近年来，尽管国际市场对我国食品出口要求日趋苛刻，但是由于企业积极采取了一系列行之有效的应

对措施，通过从“田间到餐桌”的全过程控制，公司产品质量日益得到提升，出口产品数量和质量稳中有

升，出口香菇、木耳、辣椒等农产品从未发生过质量安全事故，产品深受国外客户的欢迎，并一直保持年

均50%增长的良好发展势头，出口香菇、木耳、辣椒等农产品获得了直通放行的优惠待遇，在国外通关方

面，获得了进入美国的绿色通道，实现了高门槛下的一次次提升。
    回顾公司走过的历程，每走一步都离不开政府有关部门的倾力支持，特别是南阳检验检疫局对公司的

发展倾注了大量心血和汗水，南阳检验检疫局西峡办事处的成立不仅为公司的进出口贸易提供了便利，更

为公司的发展增添了动力。今后，我们会始终把质量作为企业生存发展的命脉，做到依靠质量，强化管理

，坚持标准化生产，不断提升质量，在激烈的市场竞争中求得生存、赢来新生、谋求发展。