厦门培训闽菜继续跟大家分享如何做菠菜泥。
原料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱
厦门培训闽菜制法:
{dy}.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时，稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
第二. 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
厦门闽菜培训特点: 此菜因用多种原料调配，鲜香味美。
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