粽子还是肇庆的裹蒸粽好

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    肇庆皇中皇裹蒸棕有限公司

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    世界城市合作组织美食委员会今年授予肇庆裹蒸粽“万粽{zw}”称呼。过去人们一直以为嘉兴的{zh0}吃,那是孤陋寡闻,自从吃了肇庆的粽子方知道什么是{zh0}吃的粽子。肇庆的粽子叫裹蒸粽,它不是用传统的粽叶包的,而是用当地的大冬叶包裹,冬叶不仅清香,还能保鲜。味道之好是其它粽子无法比的. 早年间有个皇帝吃了肇庆的裹蒸粽赞口不绝,"我食此不尽,可四片破之,剩余权当晚食"。这裹蒸粽个头大,一个足有半斤重,一般人是{jd1}吃不完两个的. 裹蒸粽的形状也同其它粽子不同,它是四角形状的,其料主要选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。 “除夕浓烟笼紫陌,家家尘甑裹蒸香”,这两句古诗,道出了肇庆人吃裹蒸粽至今不变的乡俗。到今天,肇庆人手工家庭小作坊制作裹蒸粽的观念已经更新了,极个别小作坊普遍存在的生产卫生条件差,生产设施简陋,工艺落后等个别问题,影响着肇庆裹蒸粽行业的健康发展。 目前在市场上经常可以看到有假冒的肇庆裹蒸粽叫卖,并且整个肇庆裹蒸粽的质量也是参差不齐,专家指出“不能让小部分的质量较差的产品坏了肇庆裹蒸粽的声誉”,正制定肇庆裹蒸粽的地方标准。“现在已经送省质监局专家组研究,估计不久就会有我们自己的标准了。” 他提醒说,消费者购买裹蒸粽时,首先看包装,质量好的裹蒸粽包装的冬叶颜色鲜艳,如果时间长变质的产品则会发黄;其次闻,有酸味的就变质了,清香味的粽子质量好;第三就是要购买正规xxxx厂家的产品,看清生产日期。 肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司连续几年获多项殊荣、国家及省级金奖后,2010年年底,“皇中皇” 商标又被广东省工商行政管理局认定为广东省xx商标,这是广东省专业粽子行业xx广东省xx商标。“皇中皇”牌系列裹蒸粽,在国内具有较高的知名度与美誉度,在同行业及消费者中享有极高声誉。 公司网址:www.hzhsp.com
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