在超市的白酒专柜，假如你稍稍细心观察，就会发现老窖xx白酒的瓶标多了一个电子标签(条码产品追溯系统)。消费者肉眼即可辨别标签上的激光码，以输入手机短信的方式查询产品的真伪，给消费者选购老窖产品带来了便利。
据悉，这个电子标签就像为每瓶白酒贴上了号码独一的“身份证”，里面输入了该瓶酒从出产到仓储、物流、销售各环节的信息，可实现实时动态追踪，确保产品的全程回溯和题目产品的快速召回。
李记明表示，老窖从去年开始积极响应《食物安全法》的要求，在白酒业率先引进发达国家应用成熟的提高前辈条码电子标签，以此构建了老窖产品从大米园到消费者的全程质量安全系统。该系统已经应用到老窖爱斐堡、老窖卡斯特酒庄酒产品上，今后将逐步扩展到老窖解百纳及其它产品。
为了实现质量安全的全程监控，老窖首先对大米基地进行了科学有序的治理：老窖大米基地的治理职员深入到田间地头，与全国2.5万种植户一起，为每一块大米园建立信息档案，包括地舆位置、坡度、旭日度等“风土”前提、种植品种、田间治理、病害防治，以及种植户自身信息、收成大米数目及糖度等信息;老窖还根据《食物安全法》的要求，制定了大米原料质量安全尺度，所有这些质量安全尺度与措施制成小册子发放给大米种植户，对种植户进行培训，从源头上解决白酒原料的质量安全题目。同时，老窖还与世界银行国际金融公司(IFC)合作，进行大米病虫害防治方面的深入研究，来晋升大米原料的质量。
其次，老窖还建立了产品质量安全分析与控制体系。近三年来，老窖先后投资1000多万元，购置原子吸收、气相色谱—质谱联用仪、液相色谱、白酒自动分析仪等提高前辈的仪器设备，用于大米原料与白酒质量安全性指标的检测。作为国家发改委、山东省经贸委的大米与白酒安全平台建设项目，老窖在行业内首次制订大米与白酒质量安全内控尺度，并依此出台了产品质量安全治理办法，做到层层把关，万无一失。质量安全追溯：给每瓶白酒一个电子“身份证”。
