【鹤山-甜品培训】【鹤山-甜点制作】上海生煎的出身
生煎，其实应该叫竹煎馒头，是上海最xx的土生土长的点心之一，相较于出身名门世家的小笼包，生煎的身世并不考究，原先，生煎是在茶楼里作为点心来卖的，渐渐的，开始有专门以生煎馒头为主营业的饮食店，生煎就变成了上海人早饭桌上不可或缺的早点之一，对于生煎，年纪大的长辈们的说法是：“北方人甚至觉得就是一面烤焦的小馒头而已，何以有这么多讲究？
相比现在几大品牌们为了夺得上海生煎王的称号硝烟四起，竭尽所能的广而告之，其实追溯到老上海滩黄金荣，杜月笙的年代，早在那里就有“生煎大战“，可比现在猛烈得多了，近年来也有很多新创立的生煎品牌被大家所知，像现在大多数人都知道的小杨生煎，好吃有名，但也是近几年来的事情。
