[url=http://www.jc.yskuangji.com/product/gzj.html]干燥机[/url]干燥机分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。对流式干燥机又称直接干燥机，是利用热的干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走；传导式干燥机又称间接式干燥机，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。这类干燥机不使用干燥介质，热效率较高，产品不受污染，但干燥能力受金属壁传热面积的限制，结构也较复杂，常在真空下操作；辐射式干燥机是利用各种辐射器发射出一定波长范围的电磁波，被湿物料表面有选择地吸收后转变为热量进行干燥；介电式干燥机是利用高频电场作用，使湿物料内部发生热效应进行干燥。[url=http://www.jc.yskuangji.com/product/gzj.html/]真空冷冻干燥机特点[/url]，真空冷冻干燥过程的特点是无不纯物混入物料，能保持物料的原有活性成份及物料形体不受损。
（1）物料在低压下干燥，使物料中的易氧化成分不致氧化变质，同时因低压衣缺氧，能xx或抑制某些xx的活力。
（2）物料在低温下干燥，使物料中的热敏成分能保留下来，营养成分风味损失很少，可以{zd0}限度地保留食品原有成分、味道、色泽和芳香。
（3）由于物料在升华脱水以前先经冻结，形成稳定的固体骨架，所以水分升华以后，固体骨架基本保持不变，干制品不失原有的固体结构，保持着原有形状。多孔结构的制品具有很理想的速溶性和快速复水性。
（4）由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐之类的溶解物质被均匀分配在物料之中。升华时溶于水中的溶解物质就地析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。[url=http://www.jc.yskuangji.com/product/gzj.html]真空冷冻干燥机工作原理[/url]， 物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部份水份带走，另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结。达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。
