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锅具使用完后应立即将其正反面清洗干净，而且锅底一定要烘干。大多数人只清洗锅的表面，而不不洗底层的习惯是非常错误www.szhrzqj.com的。因为锅子的底层，常常会沾满倒菜时不慎回流的汤汁，如果不清洗干净则会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚；锅子会变得愈来愈重，日后也一定影响炒菜速度，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火烘干，彻底去除锅底水气。

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