黑胡椒粉、黑胡椒碎做法
黑胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，一般加工成胡椒粉，用于烹制内脏、海味类菜肴，或用于汤羹的调味，具有祛腥提味的作用。胡椒的主要成分是椒脂碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白，淀粉及可溶性氮。其辣味成分主要是椒脂碱和芳香油，可增进食欲，并且具有解油腻、助消化的作用。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，xx风寒感冒，有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还可防腐抑菌。此外，它还有解鱼虾肉毒的作用。胡椒一般磨成胡椒粉使用，优质产品呈棕褐色，颗粒均匀，有特殊香辣味，质地干燥，无霉无虫。鲜胡椒可冷藏短储，胡椒粉应装在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。天津顶隆食品根据多年生产经验，经过10多年的市场验证，掌握了{zj0}的生产方式,希望能为您的食品锦上添花.使用范围：烹调各种菜肴，各种凉盘，腌制各种酱菜、风味小吃、麻辣鱼、火锅料、汤、粉、面、调料等。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鲜肉类（鸡、鸭、鱼、羊、牛肉）等菜肴皆可使用到，。是企业、餐饮、酒店、饭店、食堂、家庭、小吃店四季不可缺少的上等调料。
