由于 火锅电磁炉，商用电磁炉有控制电流波动的装置，因此电压是影响电磁炉使用最重要的因素之一，电压的波动不但影响电磁炉的使用效果，也是电磁炉的故障率增 加，使用寿命缩短的重要原因。电压过低和过高造成的电磁炉不启动是很正常的现象，也是电磁炉自身保护措施之一。但是，电压的瞬间升高对电磁炉的影响很大，这时突波保护装置会因吸收过高的电压而烧毁，从而保护了电磁炉。突波保护装置被更换之后，不会影响电磁炉的使用。我国部分城乡的电流及电压波动大，于是很多企业的产品标注可以在160V低压启动，但是专家提示，低压启动对电磁炉的危害是很大的。
而暴机现象是电磁炉代理商最担心的售后问题之一。从理论上讲，如果设计合理，零配件合格，这种现象是可以避免的。设计优良的电磁炉应该有完整的保护回路，但是一些螺丝刀工厂为了降低成本，省略了高压保护回路、低压保护回路和过电流保护回路，也会导致暴机的发生；同时，即使设计合理，相关零件不合格，几百个零件的累计公差也会导致暴机的发生。
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