学期：一星期
学习对象：面向没有基础的初学者，从面包糕点制作的基础知识到能独立制作。
学习内容如下：
喜庆蛋糕，多层蛋糕的制作，节日蛋糕、寿糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、十二生肖的制作、各种花卉的制作、平面图的画法，松鹤，老寿星的制作，老寿婆的制作，梅花鹿的制作，半立体十二生肖的做法，仿真生肖的制作，平面寿桃和立体寿桃的做法，字的写法。甜面包、咸面包、葱油包、葱肉包、番茄面包、杂粮面包、丹麦面包、牛角面包、油炸面包、墨西哥包、菠萝包、辫子包、水果比萨、奶酥包、椰茸包、奶油包、热狗、韩式烤馍、肉松包、调理包、比萨饼等制作。
要获得顾客的满意与中成，只要一种做法，那就是尽力先找出顾客的需要，以及他们希望我们如何去满足他们；然后设法尽力去满足他们，一点儿也不打折扣。
学员在校应好好学习，掌握烘焙知识，糕点制作技能。
??毕业后可选择自己创业，学校负责开店指导，设备的协助购买、安装调试、店面选址、装修意见、开业庆典策划、后期店铺促销策划。
长期班毕业后也可选择去xx的西餐厅或酒店应聘糕点师，学校协助安排工作。
