制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，原来是以马铃薯淀粉为主，现在的大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作
东北大拉皮的流程：
其工艺流程为：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装
设备总长度：5.8m,宽:0.6m，高1.5米。热能来源：1、蒸汽、2、三相电加热。我公司生产的我公司生产的拉皮机有很明显的特点，不信您看便知：
1、该机采用三级蒸煮方法，生产的拉皮晶莹透明，韧性强，口感好，比手工拉皮更有竞争力；
2、产量高，每小时可生产100-300公斤湿东北大拉皮；
3、能耗低每小时耗电仅0.5度，2-3人操作，加工成本低于手工加工；
4、效益好，每公斤薯类淀粉可生产鲜拉皮3.5-6公斤，豆类{zg}可以达到８公斤，无次品；
5、采用无级变频调速，可以自主控制产量及拉皮熟度，操作简便；
6、设备型号多样，占地面积可以适应各种规模加工厂使用；
7、加热方式多样化，可以用煤直接加热、用蒸汽加热、用电加热；
8、多功能，既可以生产大拉皮，可以生产其它相似的小吃
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正新发现近段有某些厂家抄袭正新机械厂的图片及宣传内容去欺骗用户，请购机的朋友谨慎！如有发现抄袭正新机械厂的图片及宣传内容去欺骗用户，我们将利用一切手段，追究到底。（巩义市正新机械厂研制）
