【百度推荐】批发优质黑猪肉厂家 香福莱黑猪肉

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    【百度推荐】批发优质黑猪肉厂家 香福莱黑猪肉 黑猪肉的颜色为{zj0}鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.28,保水力为73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优于长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种;对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种;和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,黑猪肉明显高于大约克猪,次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间,保证了黑猪肉味鲜美,且保鲜时间长;黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含硫氨基酸(胱氨酸)含量较高,食后对人体有较高的营养和保健作用;;黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含硫氨基酸(胱氨酸)含量较高,食后对人体有较高的营养和保健作用。
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