【蒸大王】生态营养快餐与传统快餐店的区别
项目
蒸大王生态营养快餐
传统快餐店
品种
蒸、炖卤、煨、炊、套餐、各地特色小吃、西式营养快餐、特色饮品、茶饮、咖啡等应有尽有，吃超所值，南北老少皆宜，顾客省钱
品种单一、吃法平淡
配方
{dj2}神秘配方，经现代营养学重新研发，新鲜食材包罗万象
缺乏独有特色，竞争力弱
环保
无明火、无油烟、不扰民，选址范围广
需要明火，有污染，选址受限
厨房
不需标准厨房，节省场地及设备费用
占地大，需要设备多，做起来麻烦
厨师
不需主厨料理，一般人培训即上岗，节省人员开支
专业大厨、复杂技术、依赖性大，易受情绪影响，不标准
效率
数字化烹饪、简单、快速，从点菜到出锅最快只需90秒，翻台速度快，利润倍增
择、洗、炒、煎、炖、蒸、煮等，上菜时间长不统一
文化
原生态文化、中华美食文化、店内自然健康时尚感觉氛围浓厚
普通促销方法，吸引力小
营运
连锁经营、统一形象、统一广告
单独经营、难以形成品牌、成本高，无后续支持
投资
门槛低，店面可大可小，投资可多可少，资金回笼快
门槛高，不易入行，资金回笼时间长
