【图书名称】 食源性病原微生物检测指南(套) 北京宏雨源图书有限公司 全国统一订购电话： 010－52885246 手机：15611522369 QQ：771690876 www.ftpbook.com
【图书编号】 28974
【册 数】 16开1卷
【作 者】 蒋原
【出 版 社】 中国标准出版社2010年08月
【定 价】 280.00 元
【优 惠 价】 180.00 元
详细说明:
内容简介：
食源性病原微生物引发的食品安全问题，在相当长的时间内，依然是
影响国家经济发展的瓶颈，：食源性病原微生物的控制对我国出口农产品和
食品质量有巨大的影响。本书阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易
中的重要性，详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。对重
要食源性xx、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结，结合科学技术发展
对分子生物学技术、免疫学技术和化学技术在食源性病原微生物检测上的
应用进行了综述。此外，还介绍了食源性原微生物的耐药性和食品恐怖袭
击等新的内容。本书既注重病原微生物基础理论研究，保证广大科技工作
者看到这类病原微生物的庐山真面目；又注重实际应用中采用的技术方
法，保证食品安全控制人员能够及时准确地发现这类病原真凶。重点从食
品安全的角度关注对人类健康有威胁的病原微生物，特别在毒力基因、致
病机制和检测方法上把{zx1}的内容写入其中，把传统检测方法和现xx测
技术都介绍给广大读者，力图做到仁者见仁、智者见智。
{dy}章食源性病原微生物概述
{dy}节食源性疾病与食源性病原微生物
第二节食源性疾病现状与产生机制及其
影响
第三节对食源性病原微生物的国际控制
第二章食源性病原微生物检验质量控制
{dy}节微生物检验实验室的建设
第二节微生物检验实验室体系的认可
第三节微生物检验实验室能力验证
第四节微生物取样要求
第五节培养基的质量控制及质量保证
第六节质控菌株的管理和保藏要求
第三章食源性病原xx检验
{dy}节沙门氏菌
第二节致泻大肠埃希氏菌
第三节金黄色葡萄球菌
第四节单核细胞增生李斯特氏菌
第五节志贺氏菌
……
食源性病原微生物检测指南(套)是经多位专家遴选编纂而成,食源性病原微生物检测指南(套)不仅xx,规范,科学,而且食源性病原微生物检测指南(套)全面,系统,简洁,实用.食源性病原微生物检测指南(套)符合国情,食源性病原微生物检测指南(套)具有一定前瞻性,食源性病原微生物检测指南(套)使广大企业尽快与国际化企业全面接轨。
